Kaupan leipä loppui, mutta höysteitä jäi, niin leivoin pari vuokaleipää. Tai oikeastaan vain yhden, koska omistan vain yhden kunnon leipävuoan. Kaikki taikina ei siihen mahdu, joten tein toisesta hiivaleipämäisen muotoisen.

Tällä ohjeella leivät valmistuvat todella helposti, taikinaa ei tarvitse vaivata ollenkaan. Vehnäjauhojen ja kaurahiutaleiden lisäksi voit laittaa taikinaan mysliä, siemeniä tai vaikka rusinoita. Itse lisäsin mysliä (mukana kuivattuja hedelmä- ja pähkinäpaloja), kun sitä sattui kaapista löytymään. Voit myös korvata ohjeen myslin kaurahiutaleilla eli laita taikinaan silloin yhteensä 2 desilitraa kaurahiutaleita.

Vaalea vuokaleipä

6 dl maitoa
1 pussi kuivahiivaa (11 g)
2 tl suolaa
1 tl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 dl mysliä
11 dl vehnäjauhoja
1 rkl voisulaa

Lämmitä maito reilu 40 asteiseksi (42-43°C). Sekoita kuivahiiva desilitraan venhäjauhoja ja kaada seos maitoon samalla sekoittaen. Lisää kaikki muut aineet joukkoon ja sekoita hyvin. Laita liina taikinakulhon päälle ja aseta taikina kohoamaan vedottomaan paikkaan noin tunniksi.

Jaa taikina kahteen leipävuokaan (n. 25 cm) ja anna kohota vielä puolisen tuntia.

Voit halutessasi voidella leivät voisulalla, kun ne ovat nousseet, ja ripotella päälle hiutaleita, mysliä tai siemeniä. (Ripottelin leipien päälle samaa mysliä, kuin mitä laitoin taikinaan.)

Paista leivät uunin keskiosassa 175°C n. 40 minuuttia.

Helppoa, maukasta ja mehevää!