Tämä kahvikakku on täyteläisen herkullinen ja todella helppo tehdä. Mehevä, eikä liian makea. Jos tykkäät todella makeista leivonnaisista ja vaniljan mausta, kannattaa vaniljasokerin määrä tuplata.

Tumma kahvikakku

5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta (tummaa)
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
150 g voita
2 kananmunaa
1,5 dl piimää
1,5 dl maitoa

Kuorrute

100 g tummaa suklaata
½ dl kuohukermaa
n. 1 tl voita

Sulata voi mikrossa. Lisää piimä, maito ja kananmunat voisulaan ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun (vehnä- tai korppujauho) kakkuvuokaan ja tasoita.
Paista 175°C 50-55 minuuttia. (Voit kokeilla kypsyyden tikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa, on kakku kypsä.)
Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.

Sulata suklaa mikrossa n. 350W puolisen minuuttia kerrallaan välillä sekoittaen. Lisää voi ja sekoita. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele esim. karkeilla.

Mä annoin kuorrutteen hieman jäähtyä, kun halusin ettei se valu. Jos sen levittää kuumempana, saa sileämmän lopputuloksen.

Koristelin kakun Pandan Pajunkissan pallorae -karkeilla, pääsiäisherkkuna kun meillä oli.

Kuvat ©Amalian maailma-blogi 
Photos ©Amalian maailma blog
All Rights Reserved