Tämä on mun lempparikääretorttuni. Niin täyteläisen herkullista! Ja todella helppo ja nopea valmistaa. Mä kun en hirveän makeista leivonnaisista tykkää, niin tämä on just sopiva mulle. Hilloa ja sokereita voi täytteeseen lisäillä oman maun mukaan. Mä jätin täytteestä sokerit kokonaan pois, koska hillo toi tarpeeksi makeutta.
Kääretorttu
4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti käännellen (kannattaa siivilöidä). Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja tasoita hieman. Paista uunin keskiosassa 225°C noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sirottele sokeria leivinpaperille ja kumoa torttupohja sen päälle. (Voit tietysti jättää tästäkin vaiheesta sokerin pois.) Irrota leivinpaperi pohjasta varovasti.
Täyte
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
7-8 rkl viikunahilloa
(1 tl vaniljasokeria)
(1 rkl tomusokeria)
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja pyöräytä vielä vatkaimella. Sekoita joukkoon viikunahillo (ja sokerit). Lisää viikunahilloa ja sokereita oman maun mukaan.
Levitä täyte torttulevyn päälle, kun se on jäähtynyt ja kääri rullaksi. Laita kääretorttu jääkaappiin ennen leikkaamista, niin saat nätimpiä siivuja. (Levitä halutessasi kerros hilloa torttulevyn päälle ennen tuorejuustotäytettä.)
Koristele esim. kermapursotuksilla (pari purkkia kermaa). Mulla oli vain kuohukermaa, niin pursotuksesta ei kovin kaunista tullut. Yleensä käytän pursotuksiin vispikermaa tai yhdistän vispi- ja kuohukermaa. Päälle ripottelin vielä kultahelmiä.
Vinkkejä
Jos epäilet, ettei koko kääretorttu tule kerralla syödyksi, niin leikkaa siitä siivuja ja koristele siivut kermavaahdolla. Loppu kääretorttu on helpompi säilyttää jääkaapissa kuorruttamattomana, kun sen voi kääriä tuorekelmuun. Voit tietysti myös pakastaa tortun.
Mä käytän makeisiin leivonnaisiin aina maustamatonta Valion Viola tuorejuustoa. Se sopii mun mielestä makeisiin leivonnaisiin paremmin kuin esim. Crème Bonjour tuorejuusto. Maustamattomien tuorejuustojen mauissa kun on eroja. (Ei maksettu mainos.)
Ihania herkutteluhetkiä!💛
Kuvat ©Amalian maailma-blogi
Photos ©Amalian maailma blog
All Rights Reserved
Amalian maailma 
Viikuna-tuorejuustotäyte kuulostaa todella hyvältä, tämä voisi olla kääretorttu aikuiseen makuun. Nopeus ja erityisesti helppous kuulostavat myös hyviltä – en nimittäin yhtään ymmärrä, miksi leipomusten kanssa on ollut niin vaikeaa onnistua viime vuosina. 😀
TykkääLiked by 1 henkilö
Tämä on kyllä tosi helppo ja nopea! Ja joo, voi olla, että sopii paremmin aikuisten makuun. Hilloa ja sokereita kannattaa tosiaan täytteeseen lisätä, jos tykää makeammasta 🙂
TykkääTykkää
Jos tekisi gluteenittoman version pelkästä perunajauhosta! Täytyy kokeilla!! Kuullostaa oikein hyvältä 👍😁
TykkääLiked by 2 people
Ei kannata. Laita 50/50 gluteenittoman jauhon kanssa. Muuten siitä tulee tätinä. 50/50 tulee kuohkea levy. Me joskus laitetaan perunajauhoa vieläkin vähemmän kuin puolet.
TykkääLiked by 1 henkilö
Ok joo, kiitos vinkistä! 😊
TykkääLiked by 1 henkilö
Kiitos tästä vinkistä! 🙂
TykkääTykkää
Kokeile ihmeessä gluteenittomana 🙂 Jospa vehnäjauhot korvaisi gleteenittomalla jauhoseoksella? Mä en valitettavasti osaa gluteenittomaan leivontaan antaa ohjeita, kun mulla on siitä niin vähän kokemusta. Jos kokeilet, niin kerro miten onnistui! 🙂
TykkääTykkää
Tämä kakku kuulostaa niin herkulliselta, että on pakko kokeilla tehdä sellaista itse.Toisaalta, delegoin varmaan miehelleni. Silloin onnistumisprosentti olisi korkeampi 😂
TykkääLiked by 1 henkilö
Mahtavaa, että voi miehelle delegoida! 😀 Tämä on kyllä tosi helppo tehdä, varmasti onnistuisit itsekin 🙂
TykkääTykkää
Hyvä vinkki tuo tuorejuustojen maku, en ole tullut edes ajatelleeksi. Eikä pitäisi lukea tällaisia ohjeita heti loman jälkeen, kun pitäisi ryhdistäytyä ruokavalion kanssa 😀
TykkääLiked by 1 henkilö
Noo mutta ehtiihän sitä ryhdistäytyä vähän myöhemminkin 🙂 Heti kääretortun jälkeen… 😀
TykkääLiked by 1 henkilö
Totta, kääretorttu auttaa ehkä pitämään pidempään lomafiilistäkin 😄
TykkääLiked by 1 henkilö
😀
TykkääTykkää
Ai että on herkullisen näköinen kääretorttu. Meikäiläinen tykkää kaikesta, jossa on jotain tuollaista vaahtoa 🙂
TykkääLiked by 1 henkilö
Kiitos! Tämä oli kyllä tosi herkullista 🙂
TykkääTykkää