Viikunahillo-tuorejuustokääretorttu

Tämä on mun lempparikääretorttuni. Niin täyteläisen herkullista! Ja todella helppo ja nopea valmistaa. Mä kun en hirveän makeista leivonnaisista tykkää, niin tämä on just sopiva mulle. Hilloa ja sokereita voi täytteeseen lisäillä oman maun mukaan. Mä jätin täytteestä sokerit kokonaan pois, koska hillo toi tarpeeksi makeutta.


Kääretorttu

4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti käännellen (kannattaa siivilöidä). Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja tasoita hieman. Paista uunin keskiosassa 225°C noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sirottele sokeria leivinpaperille ja kumoa torttupohja sen päälle. (Voit tietysti jättää tästäkin vaiheesta sokerin pois.) Irrota leivinpaperi pohjasta varovasti.


Täyte

2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
7-8 rkl viikunahilloa
(1 tl vaniljasokeria)
(1 rkl tomusokeria)

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja pyöräytä vielä vatkaimella. Sekoita joukkoon viikunahillo (ja sokerit). Lisää viikunahilloa ja sokereita oman maun mukaan.
Levitä täyte torttulevyn päälle, kun se on jäähtynyt ja kääri rullaksi. Laita kääretorttu jääkaappiin ennen leikkaamista, niin saat nätimpiä siivuja. (Levitä halutessasi kerros hilloa torttulevyn päälle ennen tuorejuustotäytettä.)

Koristele esim. kermapursotuksilla (pari purkkia kermaa). Mulla oli vain kuohukermaa, niin pursotuksesta ei kovin kaunista tullut. Yleensä käytän pursotuksiin vispikermaa tai yhdistän vispi- ja kuohukermaa. Päälle ripottelin vielä kultahelmiä.


Vinkkejä

Jos epäilet, ettei koko kääretorttu tule kerralla syödyksi, niin leikkaa siitä siivuja ja koristele siivut kermavaahdolla. Loppu kääretorttu on helpompi säilyttää jääkaapissa kuorruttamattomana, kun sen voi kääriä tuorekelmuun. Voit tietysti myös pakastaa tortun.

Mä käytän makeisiin leivonnaisiin aina maustamatonta Valion Viola tuorejuustoa. Se sopii mun mielestä makeisiin leivonnaisiin paremmin kuin esim. Crème Bonjour tuorejuusto. Maustamattomien tuorejuustojen mauissa kun on eroja. (Ei maksettu mainos.)

Ihania herkutteluhetkiä!💛

Kuvat ©Amalian maailma-blogi 
Photos ©Amalian maailma blog
All Rights Reserved

15 Comments Lisää omasi

  1. Viikuna-tuorejuustotäyte kuulostaa todella hyvältä, tämä voisi olla kääretorttu aikuiseen makuun. Nopeus ja erityisesti helppous kuulostavat myös hyviltä – en nimittäin yhtään ymmärrä, miksi leipomusten kanssa on ollut niin vaikeaa onnistua viime vuosina. 😀

    Liked by 1 henkilö

    1. Tämä on kyllä tosi helppo ja nopea! Ja joo, voi olla, että sopii paremmin aikuisten makuun. Hilloa ja sokereita kannattaa tosiaan täytteeseen lisätä, jos tykää makeammasta 🙂

      Tykkää

  2. Päivi sanoo:

    Jos tekisi gluteenittoman version pelkästä perunajauhosta! Täytyy kokeilla!! Kuullostaa oikein hyvältä 👍😁

    Liked by 2 people

    1. In Via sanoo:

      Ei kannata. Laita 50/50 gluteenittoman jauhon kanssa. Muuten siitä tulee tätinä. 50/50 tulee kuohkea levy. Me joskus laitetaan perunajauhoa vieläkin vähemmän kuin puolet.

      Liked by 1 henkilö

      1. Päivi sanoo:

        Ok joo, kiitos vinkistä! 😊

        Liked by 1 henkilö

      2. Kiitos tästä vinkistä! 🙂

        Tykkää

    2. Kokeile ihmeessä gluteenittomana 🙂 Jospa vehnäjauhot korvaisi gleteenittomalla jauhoseoksella? Mä en valitettavasti osaa gluteenittomaan leivontaan antaa ohjeita, kun mulla on siitä niin vähän kokemusta. Jos kokeilet, niin kerro miten onnistui! 🙂

      Tykkää

  3. In Via sanoo:

    Tämä kakku kuulostaa niin herkulliselta, että on pakko kokeilla tehdä sellaista itse.Toisaalta, delegoin varmaan miehelleni. Silloin onnistumisprosentti olisi korkeampi 😂

    Liked by 1 henkilö

    1. Mahtavaa, että voi miehelle delegoida! 😀 Tämä on kyllä tosi helppo tehdä, varmasti onnistuisit itsekin 🙂

      Tykkää

  4. Samavain sanoo:

    Hyvä vinkki tuo tuorejuustojen maku, en ole tullut edes ajatelleeksi. Eikä pitäisi lukea tällaisia ohjeita heti loman jälkeen, kun pitäisi ryhdistäytyä ruokavalion kanssa 😀

    Liked by 1 henkilö

    1. Noo mutta ehtiihän sitä ryhdistäytyä vähän myöhemminkin 🙂 Heti kääretortun jälkeen… 😀

      Liked by 1 henkilö

      1. Samavain sanoo:

        Totta, kääretorttu auttaa ehkä pitämään pidempään lomafiilistäkin 😄

        Liked by 1 henkilö

  5. Melissa L sanoo:

    Ai että on herkullisen näköinen kääretorttu. Meikäiläinen tykkää kaikesta, jossa on jotain tuollaista vaahtoa 🙂

    Liked by 1 henkilö

    1. Kiitos! Tämä oli kyllä tosi herkullista 🙂

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s